Vitaminas

La leche de cabra tiene mayor cantidad de vitamina A que la leche de vaca. Las cabras además convierten todos los carotenos en vitamina A, creando la típica leche blanca.
Los niveles de las vitaminas del complejo B resultan de la síntesis en el rúmen en cabras y vacas y son de alguna manera independientes de la dieta. Los niveles de las vitaminas del complejo B en la leche de cabra son mayores, especialmente los de riboflavina, sin embargo la vit. B6 y B12 son mayores en la leche de vaca. La niacina se encuentra en mayor cantidad en la leche de cabra. Los niveles de vitamina C y D son bajos en ambos casos.

Rancho Taxisco

Productos Capridelli

 

Empresa agropecuaria guatemalteca de productos orgánicos de cabra como leche pasteurizada, cajeta, quesos tipo francés y yogurt, además pie de cría de las razas alpina, saanen, nubia y sus cruzas.

 

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